洛阳顺势药业有限公司食品分公司企业标准Q/LSSF0009S-2021_________________________________________________黑芝麻枸杞食圆2021-05-19发布2021-05-19实施____________________________________________洛阳顺势药业有限公司食品分公司发布Q/LSSF0009S-2021前言本标准由洛阳顺势药业有限公司食品分公司提出并起草。本标准起草人：何广政。Q/LSSF0009S-2021黑芝麻枸杞食圆1范围本标准规定了黑芝麻枸杞食圆的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以黑芝麻、枸杞为主要原料，添加黑米、黑豆，经烘干或炒制、粉碎，加入蜂蜜经熬制，经混合、成型、包装加工而成的黑芝麻枸杞食圆。2要求2.1原辅料要求2.1.1黑芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。2.1.2黑豆应符合GB1352和GB2715的规定。2.1.3黑米应符合NY/T832和GB2715的规定。2.1.4枸杞应符合《中华人民共和国药典》（2020年版一部）的规定。2.1.5蜂蜜应符合GB14963的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状圆球状随机抽取样品1份，倒入洁净的白瓷盘中，在室内自然光线下用肉眼观察其性状、色泽、杂质，并嗅其气味，然后用温开水漱口，品尝其滋味色泽褐色至深褐色气、滋味具有原料物质应有的气、滋味，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤20.0GB5009.3酸价（以脂肪计）（KOH），mg/g≤5GB5009.229过氧化值（以脂肪计），g/100g≤0.25GB5009.227*铅（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12黄曲霉毒素B1，μg/kg≤5.0GB5009.22注：*该指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量Q/LSSF0009S-20212.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.7其它要求真菌毒素限量应符合GB2761的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目包括感官要求、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群检验。型式检验按国家相关规定执行。项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g≤150GB4789.15沙门氏菌，/25g500—GB4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB4789.10第二法注1：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行；注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m...
