漯河市乐味调味品加工有限公司企业标准Q/LLWT0006S-2019_________________________________________________藻类专用调味料2019-04-04发布2019-04-04实施____________________________________________漯河市乐味调味品加工有限公司发布Q/LLWT0006S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。本标准由漯河市乐味调味品加工有限公司提出。本标准起草单位：漯河市乐味调味品加工有限公司。本标准主要起草人：马杰。Q/LLWT0006S-2019藻类专用调味料1范围本标准规定了藻类专用调味料的分类、要求，以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以食用盐、白砂糖、味精（谷氨酸钠）、5'-呈味核苷酸二钠、复合调味料【味精、5’-呈味核苷酸二钠、食用盐、N1-(2，4-二甲氧基苄基）-N2-[2-(2-吡啶基）乙基]草酰胺】、海藻糖、海藻酸钠、D-异抗环血酸钠、山梨酸钾、乳酸链球菌素、氯化钙、食用木薯淀粉、复配水分保持剂（乳酸钠、5'-呈味核苷酸二钠）、添加一种或多种食品用香精（鸡肉风味、牛肉风味、香辣风味）中的几种为原料，经配料、混合、包装而成的非直接提供至消费者的藻类专用调味料，用于各类藻类食品的调味。2要求2.1原辅料要求2.1.1食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。2.1.2白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.3味精（谷氨酸钠）应符合GB/T8967和GB2720的规定。2.1.45’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）应符合GB1886.171的规定。2.1.5复合调味料应符合DB31/2002的规定。2.1.6海藻糖应符合GB/T23529的规定。2.1.7海藻酸钠应符合GB1886.243的规定。2.1.8D-异抗坏血酸钠应符合GB1886.28的规定。2.1.9山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。2.1.10乳酸链球菌素应符合GB1886.231的规定。2.1.11氯化钙应符合GB1886.45的规定。2.1.12复配水分保持剂（乳酸钠、呈味核苷酸二钠）应符合GB26687的规定。2.1.13食品用香精应符合GB30616的规定。2.1.14食用木薯淀粉应符合GB31637的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状粉末状或颗粒状，允许同时存在取适量试样于白色瓷盘中，在自然光线下，观察其性状、色泽，杂质，闻其气味。用温开水漱口，品其滋味色泽具有该产品应有的色泽气味、滋味具有该产品应有的气味、滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法干燥失重，g/100g≤20...
