漯河市青山高科技生物技术开发有限公司企业标准Q/LQS0007S-2021_________________________________________________骨汤粉（固态复合调味料）2021-04-12发布2021-04-12实施____________________________________________漯河市青山高科技生物技术开发有限公司发布Q/LQS0007S-2021前言本标准的附录A、附录B为规范性附录。本标准由漯河市青山高科技生物技术开发有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张东升、毕华江、张艳丽、陈会霞。骨汤粉（固态复合调味料）1范围本标准规定了骨汤粉（固态复合调味料）的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以骨抽提物（猪、牛、鸡、羊中一种或几种）和骨髓油(猪、牛、鸡、羊中一种或几种）为主要原料，添加食用盐、谷氨酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、白砂糖、酵母抽提物、单，双甘油脂肪酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、琥珀酸二钠、酸水解植物蛋白调味液、水解植物蛋白粉、乙基麦芽酚、麦芽糊精、香辛料（生姜粉、八角粉、花椒粉、大蒜粉）、鲜洋葱、鲜葱、二氧化硅、黄原胶、瓜尔胶、食品用香精（猪肉香精、牛肉香精、鸡肉香精、羊肉香精中的一种或几种）中的一种或几种，经过调和、喷雾干燥、混合、包装而成的非即食粉状产品。本品属性调味料。根据原料不同分为：猪骨汤粉、牛骨汤粉、鸡骨汤粉、羊骨汤粉。2要求2.1原辅料要求2.1.1白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.2谷氨酸钠应符合GB/T8967和GB2720的规定。2.1.3食用盐应符合GB2721和GB/T5461的规定。2.1.45′-呈味核苷酸钠二钠应符合GB1886.171的规定。2.1.5骨抽提物应符合Q/LQSOOO2S的规定,见附录A。2.1.6酵母抽提物应符合GB/T23530的规定。2.1.7食品用香精应符合GB30616的规定。2.1.8麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。2.1.9香辛料应符合GB/T15691的规定。2.1.10黄原胶应符合GB1886.41的规定。2.1.11羟丙基二淀粉磷酸酯应符合GB29931的规定。2.1.12琥珀酸二钠应符合GB29939的规定。2.1.13酸水解植物蛋白调味液应符合SB/T10338的规定。2.1.14水解植物蛋白粉应符合GB31644的规定。2.1.15乙基麦芽酚应符合GB1886.208的规定。2.1.16瓜尔胶应符合GB28403的规定。2.1.17单，双甘油脂肪酸酯应符合GB1886.65的规定。2.1.18二氧化硅应符合GB25576的规定。2.1.19鲜葱、鲜洋葱应符合清洁卫生、无污染、无腐烂，符合GB2762、GB2763的规定。Q/LQS0007S-20212.1.20骨髓油应符合Q/LQSOOO6S的规定，见附录B。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1...
