Q/JAYB阿一波食品有限公司企业标准Q/JAYB0012S—2019代替Q/JAYB0012S—2017固态调味料2019–03–28发布2019–04–25实施阿一波食品有限公司发布Q/JAYB0012S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官要求和质量指标（水分、氯化物、谷氨酸钠、总氮、总灰分、酸不溶性灰分）根据产品特征及配料制定，污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准代替2017年08月04日备案通过的备案号为0595350203S—（2017）的企业标准Q/JAYB0012S－2017《固态调味料》。本标准与Q/JAYB0012S－2017相比，主要变化如下：——修改范围、规范性引用文件；——修改产品分类、原料要求；——修改感官要求、理化指标；——删除微生物指标；——修改食品添加剂限量；——修改试验方法、检验规则；——修改包装、保质期。本标准于2019年03月28日发布。本标准由阿一波食品有限公司提出。本标准由阿一波食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：李宁波、陆光明、王为苏、伍群峰、何优贵。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/JAYB0012S—20191固态调味料1范围本标准规定了固态调味料的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以食用盐、白砂糖、淀粉、香辛料粉（大蒜粉、辣椒粉、辣椒碎、姜粉、洋葱粉、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉等）、香辛料（孜然、小茴香、辣椒、芫荽籽、桂皮、八角、姜、月桂叶、丁香、山奈、豆蔻、花椒、白胡椒、黑胡椒等）、虾粉、香菇粉、排骨粉、猪骨粉、鸡肉粉、牛肉粉、陈皮（橘皮）、陈皮（橘皮）粉、麦芽糊精、酵母抽提物、脱水葱、脱水裙带菜、香菇、红枣、沙嗲酱、沙嗲粉、酸水解植物蛋白调味粉、酱油粉、咖喱粉、谷氨酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、焦糖色、食品用香精中的一种或几种的为原料，经相应加工工序制成的非即食固态调味料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核...
