江苏米歌酒庄有限公司企业标准Q/MGJZ0001S-2020特型黄酒系列2020-11-24发布2020-12-25实施江苏米歌酒庄有限公司发布Q/MGJZ代替Q/MGJZ0001S-2018JSQB备案编号：323771S-2020备案日期：2020-12-24Q/MGJZ0001S-2020Ⅰ前言本标准编写格式依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准代替Q/MGJZ0001S-2018《特型黄酒系列》。本标准与Q/MGJZ0001S-2018相比，主要变化如下：——更新了“范围”。——更新了“规范性引用文件”。——更新了“原料要求”。——按GB/T13662-2018《黄酒》更新了理化指标。——更新了“保质期”。——修改了企业名称，由“启东米歌酒庄有限公司”更改为“江苏米歌酒庄有限公司”。本标准贯彻执行了《食品安全法》及国家强制性标准GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定。本标准指标中铅（以Pb计）的限值设定为≤0.4mg/kg，严于GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“酒类：蒸馏酒、黄酒（铅（以Pb计）≤0.5mg/kg）”的限值要求。本标准的附录A、B为规范性附录。本标准由江苏米歌酒庄有限公司提出并起草。本标准主要起草人：胡金成、董其祥、王郁杨、沈威宇。本标准历次发布情况：2018年01月首次发布；2020年11月第一次修订。JSQBQ/MGJZ0001S-2020１特型黄酒系列1范围本标准规定了特型黄酒系列的分类及命名、要求及试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以水、谷物和/或食用淀粉为主要原料，经蒸煮、加入酒曲和/或部分酶制剂、酵母为糖化发酵剂、经糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒（除菌）、贮存、勾调，并在过程中添加或不添加果葡糖浆、麦芽糖浆、玉米糖浆、低聚异麦芽糖、蜂蜜、枸杞（或枸杞提取液）、红枣（或红枣提取液）、生姜（或生姜提取液）、话梅（或话梅提取液）、罗汉果（或罗汉果提取液）、啤酒花制品、焦糖色（加氨生产、普通法、亚硫酸铵法）为辅料，经过滤、杀菌、灌装、包装而成的特型黄酒系列（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB2715食品安全国家标准粮食GB2758食品安全...
