I按[新模板标记勿删]Q/LJCXQ/LJCX0005S-2021代替Q/LJCX0002S-2018代替Q/LJCX0005S-2019纳豆冻干粉（纳豆粉）2021-04-01发布2021-04-01实施扫二维码下载电子版龙井草仙生物工程有限公司企业标准龙井草仙生物工程有限公司发布Q/LJCX0005S-2021220711S-20192021042820240427Q/LJCX0005S-20211前言《纳豆冻干粉（纳豆粉）》标准参照国家强制性标准GB2712《食品安全国家标准豆制品》及SB/T10528《纳豆》标准制定而成。本标准代替Q/LJCX0002S-2018《纳豆粉》和Q/LJCX0005S-2019《纳豆冻干粉》两个标准，本标准自实施之日起，原标准同时废止。本标准与原标准相比，主要变化如下：——标准名称由原来的《纳豆冻干粉》修订为《纳豆冻干粉（纳豆粉）》——1范围本标准适用于大豆（包括小粒黄豆或普通黄豆、黑豆等大豆品种）修订为：本标准适用于大豆（包括小粒黄豆或普通黄豆、黑豆等大豆品种）或碎大豆。修订原因：因Q/LJCX0002S-2018《纳豆粉》和Q/LJCX0005S-2019《纳豆冻干粉》，两个标准产品实属一个工艺产品，当初为满足客户对产品名称的需求而设置两种不同名称的产品标准，现为了便于生产和记录，减少标准数量，将两个标准合并一起，用现有标准代替原有的两个标准，在产品名称上可根据客户具体需求进行相应标注。本标准起草单位：龙井草仙生物工程有限公司本标准主要起草人：聂凤环、王鸿雁本标准所替代标准的历次版本发布情况：《纳豆粉》第一版：Q/LJCX0001S-2012第二版：Q/LJCX0002S-2015《纳豆冻干粉》第一版：Q/LJCX00013S-2013第二版：Q/LJCX0005S-2016Q/LJCX0005S-20212纳豆冻干粉（纳豆粉）1范围本标准适用于大豆（包括小粒黄豆或普通黄豆、黑豆等大豆品种）或碎大豆，经浸泡、蒸煮、接种纳豆菌、发酵培养、冷藏、冷冻干燥、粉碎，制成的纳豆冻干粉（纳豆粉），属发酵性豆制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆GB2712食品安全国家标准豆制品GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家...
