Q/LZCF福建利众诚食品有限公司企业标准Q/LZCF0006S—2019速食汤料2019-04-09发布2019-04-30实施福建利众诚食品有限公司发布Q/LZCF0006S—2019I本标准的编写格式按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编制。本标准中的感官指标及特性指标根据产品特征制定；污染物指标按GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定而制定；米酵菌酸按GB7096-2014《食品安全国家标准食用菌及其制品》的规定而制定；黄曲霉毒素B1按GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》的规定而制定；微生物指标按GB19640-2016《食品安全国家标准冲调谷物制品》、GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》的规定而制定；食品添加剂依据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加使用标准》的规定而制定。本标准由福建利众诚食品有限公司提出。本标准由福建利众诚食品有限公司起草。本标准主要起草人：陈晓丹。前言福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LZCF0006S—201911范围本标准规定了速食汤料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以藻类（紫菜、裙带菜、海带）、动物性水产品及制品（鱼类制品、虾类、软体动物类）、酱腌菜（酸菜、榨菜）、蔬菜、食用菌中的一种或多种为主要原料，添加或不添加食用盐、白砂糖、葡萄糖、味精、食用玉米淀粉、畜禽肉、禽蛋、调味酱、食用植物油、棕榈油粉、鸡骨高汤、猪骨浓汤、海鲜高汤、水解植物蛋白、辣椒油、酵母提取物、香辛料、麦芽糊精、发酵酱油粉、植脂末、棕榈油、琥珀酸二钠（干贝素）、甘氨酸、鸡肉粉末香精、陈醋粉、变性淀粉（醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉）、柠檬酸、明胶、果胶、黄原胶、呈味核苷酸二钠、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、辣椒红，经预处理、蒸煮、混合、冻干、包装等工序制成的经热水冲泡即可食用的速食汤料系列产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/317白砂糖GB1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.97食品安全国家标准食品添加剂5'-肌苷酸二钠GB1886.170食品安全国家标准食品添加剂5'-鸟苷酸二钠GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2...
