2020-12-15发布2020-12-15实施Q/LHY0001S-2020代替Q/LHY0001S-201816.06Q/LHY滦县九百户宏源薯片厂企业标准油炸香酥红（紫）薯片滦县九百户宏源薯片厂发布备案号：130116S-2021备案日期：2021年01月27日有效日期：2026年01月26日Q/LHY0001S-2020I前言本标准的编写格式符合GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。本标准贯彻了国家标准GB17401《食品安全国家标准膨化食品》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》、GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》、GB16565《油炸小食品卫生标准》，参考了相关国家标准，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准代替并废止Q/LHY0001S-2018《油炸香酥红（紫）薯片》。本标准与Q/LHY0001S-2018《油炸香酥红（紫）薯片》相比主要变化如下：——更新了规范性引用文件；——增加食品添加剂；——删除了理化指标中“总砷、羰基价、脂肪”指标及其检验方法；——修改“酸价、水分”指标。本标准由滦县九百户宏源薯片厂提出。本标准起草单位:滦县九百户宏源薯片厂。本标准主要起草人：崔立鑫。本标准于2020年12月15日由滦县九百户宏源薯片厂负责人崔立鑫批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准于2020年12月15日再次发布。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/LHY0001S-2018《油炸香酥红（紫）薯片》。Q/LHY0001S-20201油炸香酥红（紫）薯片1范围本标准规定了油炸香酥红（紫）薯片的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以红薯或紫薯为原料，经清洗、去皮、切片、预煮[水中加入或不加入食用盐、膨松剂（碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸钙）、甜味剂（木糖醇、纽甜、阿斯巴甜）、抗氧化剂（D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、抗坏血酸）、食品用香精中的一种或几种]，经沥干或不沥干、棕榈油油炸、冷却、包装而制成的油炸香酥红（紫）薯片。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB1886.28食品安...
