洛阳宝记食品有限公司企业标准Q/LBJ0001S-2020_________________________________________________固态调味料2020-12-19发布2020-12-19实施____________________________________________洛阳宝记食品有限公司发布Q/LBJ0001S-2020前言本企业标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求编写。本标准由洛阳宝记食品有限公司提出。本标准起草单位：洛阳宝记食品有限公司。本标准主要起草人：王克志。Q/LBJ0001S-2020固态调味料1范围本标准规定了固态调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等要求。本标准适用于香辛调味料和固态复合调味料。香辛调味料是以白胡椒、黑胡椒、辣椒、八角、桂皮、丁香、孜然、小茴香、甘草、干姜、蒜、百里香、姜黄、月桂叶、草果、肉豆蔻、高良姜、花椒、麻椒、芝麻、葫芦巴、芫荽中的一种或几种为主要原料，经筛选、烘炒或不烘炒、粉碎或不粉碎、调配或不调配、包装加工而成的香辛调味料。固态复合调味料是以白胡椒、黑胡椒、辣椒、八角、桂皮、丁香、孜然、小茴香、甘草、干姜、蒜、百里香、姜黄、月桂叶、草果、肉豆蔻、高良姜、花椒、麻椒、葫芦巴、芝麻、芫荽中的一种或几种为主要原料，添加食用玉米淀粉、陈皮、白芷、大米、豌豆、食用盐、白砂糖、味精、鸡精、鸡粉调味料、二氧化硅中的一种或几种，经筛选、烘炒或不烘炒、粉碎或不粉碎、调配、包装加工而成含两种或两种以上调味料的非即食固态复合调味料。根据原料种类及配方占比的不同分为香辛调味料（单一型香辛调味料和复合型香辛调味料）和固态复合调味料（胡椒粉调味料、黑胡椒粉调味料、咖喱粉调味料、五香粉调味料、沙姜粉调味料、蒜粉调味料、芝麻盐调味料、椒盐调味料）。2要求2.1原辅料要求2.1.1桂皮、丁香、蒜、甘草、干姜、百里香、姜黄、月桂叶、草果、肉豆蔻、高良姜、麻椒、芝麻、葫芦巴、芫荽应符合GB/T15691的规定。2.1.2辣椒应符合GB/T30382的规定。2.1.3花椒应符合GB/T30391的规定。2.1.4八角应符合GB/T7652的规定2.1.5孜然应符合GB/T22267的规定。2.1.6黑胡椒应符合GB/T7901的规定。2.1.7白胡椒应符合GB/T7900的规定。2.1.8食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。2.1.9小茴香应符合GB/T15691的规定。2.1.10味精应符合GB2720和GB/T8967的规定。2.1.11食用玉米淀粉应符合GB/T8885和GB31637的规定。2.1.12白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.13鸡粉调味料应符合SB/T10415的规定。2.1.14鸡精应符合SB/T1037...
