广东省食品安全企业标准Q/LHQ/LH0001S-2019湿面条2019-05-15发布2019-05-30实施东莞市寮步良和食品厂发布备案号：44190185S-2019备案日期：2019年05月07日Q/LH0001S-2019I前言本标准按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准为首次发布。本标准由东莞市寮步良和食品厂提出并负责起草。本标准主要起草人：郭文冲。Q/LH0001S-20191湿面条1范围本标准规定了湿面条的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存和运输。本标准适用于以小麦粉、水为主要原料，添加鸡蛋或蛋液、食用盐、碳酸钾、栀子黄为辅料，经和面、成型、包装等工艺制成的未经烘干的湿面条。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1355小麦粉GB2721食品安全国家标准食用盐GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.149食品中栀子黄的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7912食品安全国家标准食品添加剂栀子黄GB/T8607高筋小麦粉GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB25588食品安全国家标准食品添加剂碳酸钾GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《食品标识管理规定》3技术要求3.1原辅料要求3.1.1小麦粉应符合GB/T1355和GB2715的要求。3.1.2水应符合GB5749的要求。3.1.3鸡蛋应符合GB2749的要求。3.1.4食用盐应符合GB2721的要求。Q/LH0001S-201923.1.5碳酸钾应符合GB25588的要求。3.1.6栀子黄应符合GB7912的要求。3.1.7以上原辅料还应符合GB2761、GB2762、GB2763、GB2763.1的要求。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要...
