Q/LDHL龙海市德合利食品有限公司企业标准Q/LDHL0001S—2020泡椒肉制品2020-03-25发布2020-04-20实施龙海市德合利食品有限公司发布Q/LDHL0001S—2020I前言本标准编写格式按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官要求、固形物、氯化物指标根据产品特征及配料制定，污染物指标依据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762-2017的规定，微生物指标依据GB2726-2016《食品安全国家标准熟肉制品》、GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定，食品添加剂依据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。净含量依据国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》，其试验方法直接引用JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》。本标准由龙海市德合利食品有限公司提出。本标准由龙海市德合利食品有限公司起草。本标准主要起草人张桂军。本标准这首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LDHL0001S—20201泡椒肉制品1范围本标准规定了泡椒肉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜（冻）畜禽产品为主要原料，经原料预处理、煮制、冷却，以辣椒（或泡椒）、水、白砂糖、食醋、酱油、味精、食用盐、豆制品、新鲜果蔬、酵母抽提物、复合调味料、香辛料、乳酸、食品用香精、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素其中的几种或全部为辅料，经过调味、低温浸泡、包装、杀菌（或不杀菌）等工艺而制成的泡椒肉制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.173食品安全国家标准食品添加剂乳酸GB1886.231食品安全国家标准食品添加剂乳酸链球菌素GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2712食品安全国家标准豆制品GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2717食品安全国家标准酱油GB2719食品安全国家标准食醋GB2721食品安全国家标准食用盐GB2726食品安全国家标准熟肉制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最...
