Q/LJPX0001S-2019222519S-20192019081920220818**Q/LJPX备案号：222519S-2019有效期至：2022年08月18日临江市酒海飘香酒业有限公司企业标准Q/LJPX0001S-2019人参配制酒2019-08-19发布2019-08-19实施临江市酒海飘香酒业有限公司发布Q/LJPX0001S-20191人参配制酒1范围本标准适用于以高粱酒或其他蒸馏酒为酒基，以鲜园参(四年以上五年以下）、白砂糖、冰糖、为原料，经调配、陈酿、过滤、灌装、包装等工艺制成的人参配制酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T27588-2011露酒GB2757-2012蒸馏酒及其配制酒卫生标准GB/T191包装储运图示标志GB28050预包装食品营养标签通则GB10344预包装饮料酒标签通则GB/T19506人工种植人参DBS22/024食品原料用人参标准GB/T10781.2-2006清香型白酒GB317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类（产品按人参添加方式不同可分为分类1、添加人参实体制成的产品。分类2、仅以白酒浸泡人参制成的酒液进行包装的产品。）3.1分类1添加不同大小的实体人参进行包装的产品。3.2分类2仅以白酒浸泡人参后取得的酒液进行包装的产品。Q/LJPX0001S-201924技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1浸泡用白酒应符合GB2757-2012蒸馏酒及其配制酒卫生标准。4.1.2浸泡用白酒应符合GB/T10781.2-2006规定标准。4.1.3白砂糖应符合GB317的规定。4.1.4人参应符合GB/T19506人工种植人参标准的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽微黄色至棕褐色。GB/T15038组织形态瓶内添加或不添加鲜园参，澄明液体。滋、气味微甜，具有白酒和人参的特有香气。杂质除人参外无外来可见杂质和沉淀及悬浮物。4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法人参皂苷（以人参皂苷RE计）(MG/L)≥10NY318附录B酒精度ª（20℃）%VOL32、38、40、42、45、50、52GB/T15038总糖b（以葡萄糖计）/(g/L)≤300GB/T15038总酸（以乙酸计）/(g/L)≤6.0GB/...
