Q/KH广东省食品安全企业标准Q/KH0005S-2022牛大力制品2022-06-08发布2022-06-28实施广东康和药业有限公司发布备案号：44140060S-2022备案日期：2022年06月27日备案有效期：伍年Q/KH0005S-20221前言本标准根据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编写。本标准由广东康和药业有限公司起草。本标准主要起草人：郑文喜、余浩胜。本标准于2022年6月8日首次发布。Q/KH0005S-20222牛大力制品1范围本标准规定了牛大力制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜牛大力为原料，经清洗、切割（条、块、片）、冷冻、真空包装等工艺制成的牛大力制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范DBS44/016食品安全地方标准牛大力干制品JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3技术要求3.1原辅料要求3.1.1新鲜牛大力应符合DBS44/016中2.1的要求，还应符合GB2761、GB2762、GB2763的要求。3.2感官要求应符合表1的规定。Q/KH0005S-20223表1感官要求项目要求检验方法形态无霉变DBS44/016性状片状或（条）块状色泽表皮呈淡黄色或淡褐色，切面呈白色或淡黄色气味和滋味具有本品应有的气味，无霉味杂质无正常视为可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤40GB5009.3铅（以Pb计），mg/kg≤1.5GB5009.123.4农药残留限量农药残留限量应符合中根茎类药物植物的规定。3.5净含量偏差应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号令的规定，按JJF1070的规定方法进行检验。4生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规...
