济源源泉生物制品有限公司企业标准Q/JYSZ0038S-2021_________________________________________________人参绿茶固体饮料2021-01-04发布2021-01-04实施____________________________________________济源源泉生物制品有限公司发布Q/JYSZ0038S-2021前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写。本标准由济源源泉生物制品有限公司提出并起草。本标准起草人：胡殿亮。Q/JYSZ0038S-2021人参绿茶固体饮料1范围本标准规定了人参绿茶固体饮料的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以人参(人工种植5年以下)（粉碎）、速溶绿茶粉、白砂糖、麦芽糊精、二氧化硅、绿茶味香精为原料，经配料、混合、粉碎、干燥、包装而成的人参绿茶固体饮料。2要求2.1原辅料要求2.1.1人参（人工种植五年以下）应符合卫生部《关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告》（2012年第17号）的规定。2.1.2速溶绿茶粉应符合GB/T31740.1的规定。2.1.3白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.4二氧化硅应符合GB25576的规定。2.1.5绿茶味香精应符合GB30616的规定。2.1.6生产用水应符合GB5749的规定。2.1.7麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状粉状从混合均匀的样品中取出5盒，将内容物倒入白瓷盘中，在室内自然光线下观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温水漱口，品尝其滋味，并检查有无外来杂质色泽具有本品应有的色泽气、滋味具有本品特有气味和滋味、无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤7.0GB5009.3总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11铅（以Pb计），mg/kg≤1.0GB5009.12茶多酚，mg/kg≥200GB/T83132.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncnMQ/JYSZ0038S-2021菌落总数，CFU/g521035×104GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3中的平板计数法*霉菌，CFU/g≤25GB4789.15沙门氏菌，/25g500—GB4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB4789.10第二法注：a、样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行；*指标严于食品安全国家标准GB7101的规定。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6食品生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881和GB12695的规定。2.7其它要求应符合GB2760、GB2761、GB2762、GB27...
