江苏菌钥生命科技发展有限公司企业标准Q/JYSM0024S-2022佛手发酵饮品系列2022-05-06发布2022-06-03实施江苏菌钥生命科技发展有限公司发布Q/JYSMJSQB备案编号：321139S-2022备案日期：2022-06-02Q/JYSM0024S-2022前言本标准依据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定格式进行编写并确定了规范性技术要素内容。本标准中铅（以Pb计）≤0.2mg/L，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“饮料类(包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、含乳饮料、固体饮料除外)”铅（以Pb计）≤0.3mg/L的限量要求。本标准贯彻执行了国家标准GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》、GB7101《食品安全国家标准饮料》中的规定。本标准由江苏菌钥生命科技发展有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：蔡金文、金振涛、赵慧、王海轩。本标准于2022年5月发布。JSQBQ/JYSM0024S-20221佛手发酵饮品系列1范围本标准规定了佛手发酵饮品系列的分类及命名规则、要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以水、佛手为主要原料，选择性添加甘草、新鲜果蔬、苦瓜浆、香蕉浆、柠檬原汁、石榴浓缩汁、红葡萄浓缩汁、红西柚浓缩汁、乌梅浓缩汁、玉竹、栀子、决明子、砂仁、果（蔬）汁、白砂糖、小麦低聚肽粉、磷酸氢二钾（稳定剂）、磷酸二氢钾（稳定剂）、碳酸钠、碳酸氢钠、维生素C（抗氧化剂）、酵母抽提物、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、肠膜明串珠菌肠膜亚种、鼠李糖乳杆菌、短双歧杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳球菌、青春双歧杆菌、山梨糖醇、食品用香精、苹果汁、赤藓糖醇、结冷胶、三聚磷酸钠、麦芽糊精、抗性糊精、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、低聚木糖、低聚半乳糖、果葡糖浆、海藻糖、α-环状糊精、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、果胶、瓜尔胶、柠檬酸钠、可溶性大豆多糖，经选料、预处理、杀菌、发酵、调配、过滤、杀菌、包装而成的佛手发酵饮品系列（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和...
