Q/JJJF晋江嘉福食品有限公司企业标准Q/JJJF0001S—2020软牛轧饼2020-02-22发布2020-03-21实施晋江嘉福食品有限公司发布Q/JJJF0001S—2020I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》的规定。本标准的安全指标依据GB2762的规定制定。本标准于2020年02月22日首次发布。本标准由晋江嘉福食品有限公司提出。本标准由晋江嘉福食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：李健林。本标准适用于晋江市嘉福食品有限公司、广东嘉士利食品集团有限公司。1.晋江嘉福食品有限公司地址：福建省泉州市晋江市经济开发区（食品园）灵坂路1号2.广东嘉士利食品集团有限公司地址：广东省江门市开平市长沙港口路18号福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/JJJF0001S—20201软牛轧饼1范围本标准规定了软牛轧饼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以小麦粉为主要原料，食用植物油、麦芽糖、白砂糖、赤砂糖、海藻糖、无水奶油、乳粉、蛋白粉、青葱、洋葱、芝麻、炼乳、葡萄糖浆、果葡糖浆、调合炼乳粉、海苔（调味紫菜）、酸奶粉（调制乳粉）、果酱调味粉、干酪粉、食用淀粉、鸡蛋清、亚麻籽（熟制）、咸蛋黄、咸蛋黄酱、咸蛋黄粉、坚果籽类、果干、蜜饯、浓缩果汁（浆）、果酱、黑糖、话梅、起酥油、食用盐、食品加工用酵母中的几种为辅料，添加或不添加食品添加剂麦芽糖醇液、山梨糖醇液、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、甘油、磷脂、碳酸氢钠、焦亚硫酸钠、乳酸、乳酸钠、海藻酸钠、磷酸二氢钙、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、果胶、卡拉胶、食品用香精、食品用香料，经调粉混合、成型、烘烤、煮糖浆、搅拌、冷却、夹心、包装等工序而制成的软牛轧饼。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T1355小麦粉GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB1886.7食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钠GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.27食品安全国家标准食品添加剂蔗糖脂肪酸酯GB1886.65食品安全国家标准食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯GB1886.74食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钾GB1886.169...
