开封市顺河区白记荟萃斋食品有限公司企业标准Q/KBJS0002S-2019_________________________________________________花生仁制品2019-07-05发布2019-07-05实施____________________________________________开封市顺河区白记荟萃斋食品有限公司发布Q/KBJS0002S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由开封市顺河区白记荟萃斋食品有限公司、开封市食品药品检验所提出并起草。本标准主要起草人：白建超、刘珊珊。本标准自发布实施日起替代Q/KBJS0002S-2018（备案号：412089S-2018）。Q/KBJS0002S-2019花生仁制品1范围本标准规定了花生仁制品的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以花生仁为主要原料，先将麦芽饴糖、白砂糖、大豆油（添加或不添加）按比例混合熬制，再加入花生仁（熟制、破碎）、白芝麻仁（熟制）、黑芝麻仁（熟制）、葵花籽仁（熟制）、核桃仁（熟制、破碎）、小米（熟制）、小麦仁（熟制）中的一种或几种，经混合、搅拌、碾压成型、切块、冷却、包装而成的花生仁制品。根据添加原料不同可分为：花生仁制品、混合花生仁制品。2分类按照添加的原料不同分为：花生仁制品、混合花生仁制品。2.1花生仁制品以花生仁为主要原料，先将麦芽饴糖、白砂糖、大豆油（添加或不添加）按比例混合熬制，再加入花生仁（熟制、破碎），经混合、搅拌、碾压成型、切块、冷却、包装而成。2.2混合花生仁制品以花生仁为主要原料，先将麦芽饴糖、白砂糖、大豆油（添加或不添加）按比例混合熬制，再加入花生仁（熟制、破碎）、白芝麻仁（熟制，添加或不添加）、黑芝麻仁（熟制，添加或不添加）、葵花籽仁（熟制，添加或者不添加）、核桃仁（熟制、破碎，添加或者不添加）、小米（熟制，添加或者不添加）、小麦仁（熟制，添加或者不添加），经混合、搅拌、碾压成型、切块、冷却、包装而成。3要求3.1原料3.1.1花生仁应符合GB/T1532和GB19300的规定。3.1.2白芝麻、黑芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。3.1.3麦芽饴糖应符合GB/T20883和GB15203的规定。3.1.4白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。3.1.5大豆油应符合GB/T1535和GB2716的规定。3.1.6葵花籽仁应符合GB/T11764和GB19300的规定。3.1.7核桃仁应符合LY/T1922和GB19300的规定。3.1.8小米应符合GB/T11766和GB2715的规定。3.1.9小麦仁应符合GB1351和GB2715的规定3.1.10生产用水应符合GB5749的规定。3.2感官要求感官...
