Q/JZWL晋江市珍味来食品发展有限公司企业标准Q/JZWL0002S—2020鱼糜制品罐头2020-02-06发布2020-03-05实施晋江市珍味来食品发展有限公司发布Q/JZWL0002S—2020I前言本标准编写格式按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官指标和质量指标（固形物）根据产品特征及配料制定，酸价、过氧化值指标参考GB2716《食品安全国家标准植物油》制定，其他指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB10136《食品安全国家标准动物性水产制品》制定，微生物限量根据商业无菌的要去制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准于2020年02月06日发布。本标准由晋江市珍味来食品发展有限公司提出。本标准由晋江市珍味来食品发展有限公司负责起草。本标准主要起草人：李仲秋。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/JZWL0002S—20201鱼糜制品罐头1范围本标准规定了鱼糜制品罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以冻鱼糜制品为主要原料，水、食用植物油、食用盐、白砂糖、味精、辣椒、香辛料、酿造酱油、酿造食醋中几种为辅料，添加或不添加D-异抗坏血酸钠、食品用香精，经原料处理、卤制、装袋、封口、高温杀菌、包装等工序制成的鱼糜制品罐头产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB2716食品安全国家标准植物油GB2717食品安全国家标准酱油GB2719食品安全国家标准食醋GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.190食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定GB5009.227食品安全国家...
