Q/LHJC龙海市嘉昌水产有限公司企业标准Q/LHJC0006S—2020速冻即食水产制品2020-01-20发布2020-01-28实施龙海市嘉昌水产有限公司发布Q/LHJC0006S—2020I前言以鲜（冻）海水鱼、虾、蟹、贝、头足类等水产动物、为主要原料，添加或不添加（鲜冻畜禽肉、辣椒干、食用植物油、食用醋、酱油、调味料酒、调味酱、酱腌菜、泡辣椒、豆豉、蔬菜、食用菌、干制水产品、干制水果、食用盐、白砂糖、味精、淀粉、调味料、香辛料、食用香精、食品添加剂）为辅料，经原辅料预处理、配料、炒制或熬制、装罐（袋）、封口、杀菌、冷却、冷冻，包装等主要工艺加工制成的速冻即食水产制品,确保产品质量，制定本标准。本标准的编写结构按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求。本标准的卫生指标参照GB10136-2015《食品安全国家标准动物性水产制品》、GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定制定。其中铬指标严于GB2762-2017中规定的要求。本标准由龙海市嘉昌水产有限公司提出。本标准由龙海市嘉昌水产有限公司起草。本标准主要起草人：陈黎明。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LHJC0006S—20201速冻即食水产制品1范围本标准规定了速冻即食水产制品的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）海水鱼、虾、蟹、贝、头足类等水产动物为主要原料，添加或不添加（鲜冻畜禽肉、辣椒干、食用植物油、食用醋、酱油、调味料酒、调味酱、酱腌菜、泡辣椒、豆豉、蔬菜、食用菌、干制水产品、干制水果、食用盐、白砂糖、味精、淀粉、调味料、香辛料、食用香精、食品添加剂）为辅料，经原辅料预处理、配料、炒制或熬制、装罐（袋）、封口、杀菌、冷却、冷冻，包装等主要工艺加工制成的速冻即食水产制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖SB/T10416调味料酒GB30616食品安全国家标准食品用香精GB2712食品安全国家标准豆制品GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2717食品安全国家标准酱油GB2719食品安全国家标准食醋GB2716食品安全国家标准植物油GB10465食品安全国家标准辣椒干GB2720食品安全国家标准味精GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜...
