广东省食品安全企业标准Q/JDQ/JD0004S-2021速冻鳄鱼肉2021-02-01发布2021-02-10实施广东焦点农业科技开发有限公司发布备案号：44530020S-2021备案日期：2021年04月07日备案有效期：伍年Q/JD0004S-2021I前言本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定而编写。本标准由广东焦点农业科技开发有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张树兴。本标准于2021年2月1日首次发布。Q/JD0004S-20211速冻鳄鱼肉1范围本标准规定了速冻鳄鱼肉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鳄鱼肉为原料，经屠宰修整、沥水、速冻、分割、称重包装等工艺制成的速冻鳄鱼肉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30642食品抽样检验通用导则GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号食品标识管理规定3技术要求3.1原辅料要求3.1.1新鲜鳄鱼肉应新鲜、无腐烂。3.1.2生产用水应符合GB5749的要求。3.1.3以上原铺料应符合GB2761、GB2762、GB2763、GB31650的要求。3.2感官要求感官要求应符合表1要求。表1感官要求Q/JD0004S-20212项目要求色泽具有产品应有的色泽。气...
