江苏全盈生物科技有限公司企业标准Q/JQY0010S-2021烘焙食品用预拌粉系列2021-07-20发布2021-08-17实施江苏全盈生物科技有限公司发布Q/JQYJSQB备案编号：321896S-2021备案日期：2021-08-10Q/JQY0010S-2021QQI前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定的格式进行编写并确定规范性技术要素内容。本标准贯彻执行了国家强制性标准GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》以及GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的规定。本标准中铅（以Pb计）≤0.2mg/kg严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中焙烤食品规定的铅（以Pb计）≤0.5mg/kg。本标准由江苏全盈生物科技有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：徐华根、李笑雨、陶颖。本标准于2021年7月首次发布。JSQBQ/JQY0010S-2021QQ1烘焙食品用预拌粉系列1范围本标准规定了烘焙食品用预拌粉系列的命名规则、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以小麦粉、大米粉、玉米粉、糯米粉、食用淀粉（食用玉米淀粉、食用小麦淀粉、食用马铃薯淀粉、食用木薯淀粉、食用甘薯淀粉、食用红薯淀粉、食用大米淀粉、豌豆淀粉、蚕豆淀粉、预糊化淀粉）中的一种或几种为主要原料，选择性添加白砂糖、食用盐、味精、GB/T12729.1《香辛料和调味品名称》中香辛料（罂粟、藏红花除外）、干酵母、食用葡萄糖、谷朊粉、大豆分离蛋白、大豆蛋白粉、脱脂大豆粉、麦芽糊精、葡萄糖浆、乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉、酸水解植物蛋白调味粉、醋粉、酱油粉、酵母抽提物、植脂末、食品添加剂（谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、碳酸氢钠、碳酸钠、磷酸二氢钠、柠檬酸钠、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、羟丙基淀粉、乙酰化双淀粉己二酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、黄原胶、瓜尔胶、卡拉胶、食品用香精、食品用香料），经过配料、混合、搅拌、包装制成的烘焙食品用预拌粉系列（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括多有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317食品安全国家标准白砂糖GB/T1355小麦粉GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠GB1886.2...
