备案号：QB64/0160S-2022Q/HZTJ浩正堂（宁夏）健康产业发展有限公司企业标准Q/HZTJ0002S—2022果蔬酵素饮品2022–04-22发布2022–04-22实施浩正堂（宁夏）健康产业发展有限公司发布Q/HZTJ0002S—2022I前言本文件的卫生指标是参照GB7101-2015《食品安全国家标准饮料》确定。本文件是按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写。本文件由浩正堂（宁夏）健康产业发展有限公司提出。本文件由浩正堂（宁夏）健康产业发展有限公司负责起草。本文件主要起草人：张智锋、唐浩、邵亚龙、柳春海。本文件有效期五年。Q/HZTJ0002S—20221果蔬酵素饮品1范围本文件规定了果蔬酵素饮品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本文件适用于以各种水果、蔬菜、水为原料，经清理、制浆、酶解、灭菌、接种发酵、过滤、调配、均质、杀菌、灌装等工序制成的不同品种的果蔬酵素饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1生产用水应符合GB5749要求，并经过滤处理。3.1.2各种水果、蔬菜及辅料应符合食品安全相关要求。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标色泽具有各类果蔬酵素饮品应有的色泽，色泽正常滋味气味具有各类果蔬酵素饮品应有的滋味与气味，无异味组织状态呈均匀液体，完全静置后允许有沉淀现象，无正常视力可见外来杂质Q/HZTJ0002S—202223.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标可溶性固形物200C（以折光计）/%≥6.0总酸（以柠檬酸计）/（g/L）≥0.2铅(以Pb计)/（mg/L）≤0.043.4微生物指标微生物指标应符合GB7101的规定。4食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2食品添...
