河南众品食业股份有限公司企业标准Q/HZS0029S-2019_________________________________________________酱卤肉制品2019-02-21发布2019-02-21实施____________________________________________河南众品食业股份有限公司发布Q/HZS0029S-2019前言本企业标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则要求编写。本标准由河南众品食业股份有限公司提出并起草。本标准的附录A、附录B为规范性附录。本标准主要起草人：陆学君、王锐、王会玲。本标准自发布实施日起替代Q/HZS0029S-2018发布实施，备案号：412138S-2018。本标准适用于河南众品食业股份有限公司；地址：河南省长葛市长兴路南侧、河南省长葛市长兴路北侧；本标准适用于安阳众品食业有限公司；地址：河南省汤阴县城关镇五里村食品工业园；本标准适用于洛阳众品食业有限公司；地址：河南省洛阳偃师市首阳山工业区；本标准适用于驻马店众品食业有限公司；地址：河南省遂平县希望大道北侧工业园区；本标准适用于永城众品食业有限公司；地址：河南省永城市沱南工业园区；本标准适用于天津众品食业有限公司；地址：天津市静海县静海经济开发区（北区）众品路2号；本标准适用于泰州众品食业有限公司；地址：姜堰经济开发区姜溱路西侧；本标准适用于长春众品食业有限公司；地址：农安县农安工业集中区甲三路;本标准适用于农安众品食品有限公司；地址：农安县农安工业集中区甲三路。Q/HZS0029S-2019酱卤肉制品1范围本标准规定了酱卤肉制品的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以鲜（冻）畜禽肉（牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉）或可食用副产品（头、耳、蹄、尾、爪、肾、肝脏、肠、舌、心、肺、肚、骨、皮）中的一种或几种为原料，经过挑拣、修整，添加（或不添加）食用盐、亚硝酸钠、D-异抗坏血酸钠、八角、花椒、葱、姜中的部分或全部腌制（或不腌制），经注射（或不注射）、经滚揉（或不滚揉）、预煮（或不预煮）、大豆油油炸（或不油炸），添加生活饮用水、食用盐、白砂糖、冰糖、麦芽糖、食用葡萄糖、味精（谷氨酸钠）、5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）、乙基麦芽酚、D-异抗坏血酸钠、复配抗氧化剂（D-异抗坏血酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、葡萄糖）、红曲红、胭脂虫红、红曲黄色素、辣椒红、β-胡萝卜素、复配着色剂（辛烯基琥珀酸淀粉钠、β-胡萝卜素、D-异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、柠檬酸、麦芽糊精、葵花籽油）、三聚磷酸钠、焦...
