备案号：QB64/0063S-2021Q/JDSW中宁县吉鼎生物科技开发有限公司企业标准Q/JDSW0001S—2021枸杞花蜜2021-02-10发布2021-02-10实施中宁县吉鼎生物科技开发有限公司发布Q/JDSW0001S—2021I前言本标准的卫生指标是按照GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》制定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由中宁县吉鼎生物科技开发有限公司提出。本标准由中宁县吉鼎生物科技开发有限公司负责起草。本标准主要起草人：薛治刚。本标准有效期五年。Q/JDSW0001S-20211枸杞花蜜1范围本标准规定了枸杞花蜜的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以植物的花蜜、分泌物为原料，经粗滤、融化、过滤、浓缩、冷却、罐装等酿造而成的天然甜物质。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和嗜渗酵母计数GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3、技术要求3.1原料要求Q/JDSW0001S-20212蜜蜂采集的枸杞植物花粉、分泌物或蜜露应安全无毒，不得来源于有毒蜜源植物。植物源性物料鉴定为枸杞花。3.2感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽水白、淡黄或琥珀色滋味、气味具有枸杞花蜜应有的滋味和气味，无异味组织形态常温下呈粘稠液体状，有部分结晶状态杂质不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标果糖和葡萄糖/g/100g≥60蔗糖/g/100g≤5锌（Zn）mg/kg≤25淀粉酶活性/ml/(g.h)≥213.4卫生指标卫生指标应符合表3的规定。表3卫生指标项目指标菌落总数/（CFU/g）≤1000大肠菌群/（CFU/g）≤0.3霉...
