常熟市金桂酿酒有限公司企业标准Q/JGNJ0001S-2020桂花酒（特型黄酒）2020-11-05发布2020-12-03实施常熟市金桂酿酒有限公司发布Q/JGNJ代替Q/JGNJ0001S-2018JSQB备案编号：323390S-2020备案日期：2020-12-02Q/JGNJ0001S-2020I前言本标准代替Q/JGNJ0001S—2018，与Q/JGNJ0001S—2018相比，主要变化如下：——调整了理化指标；——调整了抽样方式；——修改了出厂检验项目和不合格类分项；——更新了规范性引用文件。本标准依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定的格式进行编写，并确定规范性技术要素内容。本标准中铅（以Pb计）≤0.4mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“蒸馏酒、黄酒”规定的铅（以Pb计）≤0.5mg/kg的限量要求。本标准由常熟市金桂酿酒有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：许远景。本标准于2018年3月首次发布，于2020年10月第一次修订。JSQBQ/JGNJ0001S-20201桂花酒（特型黄酒）1范围本标准规定了桂花酒（特型黄酒）的分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以水、大米、小麦为原料，经蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、发酵过程中添加鲜（干）桂花，压榨、过滤、煎酒（除菌）、贮存、勾兑、灌装而成的桂花酒（特型黄酒）（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1351小麦GB/T1354大米GB2715食品安全国家标准粮食GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T13662黄酒JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3分类产品根据含糖量分为：干型、半干型。4要求4.1原辅料要求4.1....
