金百岁（太仓）食品有限公司企业标准Q/JBSS0004S-2021坚果与豆类制品2021-08-06发布2021-09-01实施金百岁（太仓）食品有限公司发布Q/JBSS代替Q/JBSS0004S-2021JSQB备案编号：322087S-2021备案日期：2021-08-31Q/JBSS0004S-2021I前言本标准的编写格式遵照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行编写。本标准替代Q/JBSS0004S-2021。与Q/JBSS0004S-2021比较修改如下：原辅料增加豆沙类、椰蓉，桑椹改为黑桑椹，麦芽糖浆改为麦芽糖醇液，规范性引用文件增加GB/T21270，GB/T28307，删除标准GB/T20883。本标准主要参照国家标准GB19300《食品安全国家标准坚果与籽类食品》制定。本标准中以坚果为主要原料制成的产品铅限量≤0.1mg/kg，严于标准GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中对坚果及籽类（咖啡豆除外）规定铅限量≤0.2mg/kg；本标准中不以坚果为主要原料制成的产品铅限量≤0.4mg/kg，严于标准GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中豆类制品（豆浆除外）规定铅限量≤0.5mg/kg。本标准由金百岁(太仓)食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：庄术艳。本标准于2021年2月首次发布。2021年8月6日再次修改。JSQBQ/JBSS0004S-20211坚果与豆类制品1范围本标准规定了坚果与豆类制品的要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以黑芝麻、黑豆、核桃、扁桃仁、花生等中的一种或几种为原料，以黑枸杞、枸杞、豆沙类、黑桑椹干、黑米、黑小麦、黑玉米、黑藜麦、黑枣、薏仁、茯苓、山药、红枣、蜂蜜、麦芽糖醇液、白砂糖、棉花糖、乳粉、黄油、发酵乳、芝士粉、食用盐、奶酪、抹茶粉、椰蓉、可可粉、巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力制品、明胶、果胶、水、鸡蛋、食用香精等中的一种或几种为辅料，经过原辅料验收、配料、烘炒或不烘炒、粉碎、混合搅拌、成型（裹粉或者撒粉）、包装等主要工艺加工而成的坚果与豆类制品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2715食品安全国家标准粮食GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农...
