张家港市南方酒业有限公司企业标准Q/JNLS0012S-2021浓香绵柔白酒2021-07-15发布2021-08-09实施张家港市南方酒业有限公司发布Q/JNLSJSQB备案编号：321887S-2021备案日期：2021-08-08Q/JNLS0012S-2021I前言本标准的编写格式按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化标准的结构和起草规则》的规定起草。本标准中铅（以Pb计）≤0.4mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“蒸馏酒、黄酒”铅（以Pb计）≤0.5mg/kg的限值要求。本标准由张家港市南方酒业有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：贲春平本标准于2021年7月首次发布。JSQBQ/JNLS0012S-20211浓香绵柔白酒1范围本标准规定了浓香绵柔白酒的要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以浓香型白酒为酒基，经过滤、陈化、灌装而成的浓香绵柔白酒（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/T10345白酒分析方法GB/T10781.1浓香型白酒JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3要求3.1原辅料3.1.1浓香型白酒：应符合GB/T10781.1、GB2757的规定。3.2感官指标与试验方法感官指标与试验方法应符合表1的规定。表1感官指标与试验方法JSQBQ/JNLS0012S-20212项目指标试验方法优级一级色泽和外观无色或微黄，清亮透明，无悬浮物、无沉淀aGB/T10345香气具有本品应有的香气口味酒体醇和谐调，绵甜爽净，余味悠长酒体较醇和谐调，绵甜爽净，余味较长风格具有本品典型的风格具有本品明显的风格a当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10℃以上时应逐渐恢复正常。3.3理化指标与试验方法理化指标与试验方法符合表2的规定。表2理化指标与试验方法项目指标试验方法优级一级酒精度（20℃）a/（%vol)11.0～65.0GB5009.225总酸（以乙酸计）/(g/L)≥0.400.30GB/T10345总酯（以乙酸...
