Q/HYXF厦门宏远歆福餐饮有限责任公司企业标准Q/HYXF0008S-2021沙拉2021-04-10发布2021-04-20实施厦门宏远歆福餐饮有限责任公司发布Q/HYXF0008S-2021I前言本标准编写格式按GB/T1.1《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官指标、部分理化及菌落总数指标根据产品特征及配料制定，真菌毒素及污染物限量指标参考GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制定、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，致病菌指标GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准厦门宏远歆福餐饮有限责任公司提出。本标准由厦门宏远歆福餐饮有限责任公司批准。本标准由厦门宏远歆福餐饮有限责任公司起草。本标准主要起草人：张利、付加亮、石文文、汪复进、张鹏。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/HYXF0008S-20211沙拉1范围本标准规定了沙拉的要求及检验方法，检验规则，标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以经清洗、切割、消毒或热烫后的新鲜蔬菜、水果和经熟制后的或可生食的畜禽肉及其制品、水产品及其制品为主要原料，根据配方需要适量添加豆类及豆制品、其他果蔬制品、炒货食品及坚果制品、蛋及蛋制品、食用菌及其制品、酱腌菜、沙拉酱、果酱、食用植物油、食用盐、味精、鸡精调味料、食糖、蜂蜜、酱油、食醋、黄酒、香辛料、复合调味料或其他调味料等辅料，经辅料处理、调味、包装等工艺制成的可直接食用的各种沙拉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2730食品安全国家标准腌腊肉制品GB2726食品安全国家标准熟肉制品GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB10136食品安全国家标准动物性水产制品GB/T23596海苔GB2712食品安全国家标准豆制品GB16325干果食品卫生标准GB/T22165坚果炒货食品通则GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB2714食品安全国家标准酱腌菜SB/T10753沙拉酱GB/T22474果酱GB2716食品安全国家标准植物油GB2721食品安全国家标准食用盐GB2720食品安全国家标准味精SB/T10371鸡精调味料GB13104食品安全国家标准食糖GB14963食品安全...
