河南中富饮料有限公司企业标准Q/HNZF0006S-2021_________________________________________________复配发酵风味饮料2021-03-22发布2021-03-22实施____________________________________________河南中富饮料有限公司发布Q/HNZF0006S-2021前言本标准的附录A为规范性附录。本标准由河南中富饮料有限公司提出。本标准由河南中富饮料有限公司起草。本标准主要起草人：陈鹏程、程小行、赵广辉。Q/HNZF0006S-2021复配发酵风味饮料1范围本标准规定了复配发酵风味饮料的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以水（经过滤、反渗透）、果葡糖浆、浓缩果汁（苹果浓缩汁、芒果浓缩汁、水蜜桃浓缩汁、荔枝浓缩汁、草莓浓缩汁、蓝莓浓缩汁、红枣浓缩汁、金桔浓缩汁、柠檬浓缩汁中的一种或几种）、乳清发酵液[水、白砂糖、乳清蛋白粉、乳酸菌（嗜热链球菌）]为主要原料，添加乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、维生素C、食用盐、食用香精(酸奶香精、芒果香精、蜜桃香精、百香果香精、荔枝香精、草莓香精、热带水果香精、蓝莓香精、玫瑰香精、苹果香精、红枣香精、金桔香精、绿茶香精、柠檬香精中的一种或几种）中的一种或几种为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的复配发酵风味饮料。产品根据果汁和香精的品种不同分为：芒果味复配发酵风味饮料、蜜桃味复配发酵风味饮料、百香果味复配发酵风味饮料、荔枝味复配发酵风味饮料、草莓味复配发酵风味饮料、复合水果味复配发酵风味饮料、蓝莓味复配发酵风味饮料、玫瑰味复配发酵风味饮料、苹果味复配发酵风味饮料、红枣味复配发酵风味饮料、金桔味复配发酵风味饮料、绿茶味复配发酵风味饮料、柠檬味复配发酵风味饮料。2.要求2.1原辅料要求2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2果葡糖浆应符合GB/T20882和GB15203的规定。2.1.3浓缩果汁（苹果浓缩汁、芒果浓缩汁、水蜜桃浓缩汁、荔枝浓缩汁、草莓浓缩汁、蓝莓浓缩汁、红枣浓缩汁、金桔浓缩汁、柠檬浓缩汁）应符合GB17325的规定。2.1.4乳清发酵液应符合Q/SHKJ0009S的规定（见附录A）。2.1.5乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）应符合GB25540的规定。2.1.6柠檬酸应符合GB1886.235的规定。2.1.7柠檬酸钠应符合GB1886.25的规定。2.1.8山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。2.1.9维生素C应符合GB14754的规定。2.1.10食用盐应符合GB2721和GB/T5461的规定。2.1.11食用香精(酸奶香精、芒果香精、蜜桃香精、百香果香精、荔枝香精、草莓香精、热带水果香精...
