河南宁和医药科技有限公司企业标准Q/HNNH0005S-2021_________________________________________________耳叶牛皮消蝮蛇压片糖果2021-06-15发布2021-06-15实施____________________________________________河南宁和医药科技有限公司发布Q/HNNH0005S-2021前言本标准由河南宁和医药科技有限公司提出并起草。本标准起草人：李娟。Q/HNNH0005S-2021耳叶牛皮消蝮蛇压片糖果1范围本标准规定了耳叶牛皮消蝮蛇压片糖果的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以木糖醇为主要原料，添加耳叶牛皮消、蝮蛇、木瓜、百合、槐米、槐花，经粉碎、制粒、烘干、压片成型、包装加工而成的耳叶牛皮消蝮蛇压片糖果。2要求2.1原料要求2.1.1木瓜、百合、槐米、槐花应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.1.2木糖醇应符合GB1886.234的规定。2.1.3生产用水应符合GB5749的规定。2.1.4耳叶牛皮消应符合国家卫生计生委办公厅《关于“耳叶牛皮消”有关问题的复函（国卫办食品函〔2014〕427号）》的规定。2.1.5蝮蛇应清洁、卫生、无污染、无腐烂，并符合GB2762和GB2763中肉制品的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽褐色取50g样品置于洁净的白色瓷盘中,在自然光下观察其色泽、性状;嗅其气味,用温开水漱口后,品尝滋味，并检查有无外来杂质滋味、气味味甜，具有该产品应有的滋味与气味，无异味性状呈片状杂质无正常视力可见杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法干燥失重/（g/100g）≤5.0SB/T10347总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.3GB5009.11*铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.4GB5009.12蛋白质/（g/100g）≥12GB5009.5黄曲霉毒素B1/（μg/kg）≤5.0GB5009.22注：*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。Q/HNNH0005S-2021表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g)52104105GB4789.2大肠菌群/(CFU/g)5210102GB4789.3沙门氏菌/（/25g）不得检出GB4789.4金黄色葡萄球菌/（/25g）不得检出GB4789.10注1：a样品的采样及处理按GB4789.1执行。注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物限量可接受水平的限量值；M为微生物限量的最高安全限量值。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产过程卫生要求应符合GB14881和GB17403的规定。2.7其它要求食品添加剂的使用应符合G...
