河南加多多食品有限公司企业标准Q/HJS0003S-2020_________________________________________________半固态复合调味料2020-12-24发布2020-12-24实施____________________________________________河南加多多食品有限公司发布Q/HJS0003S-2020前言本标准由河南加多多食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：苗颖、郝亚勤。本标准自发布实施日起替代Q/HJS0003S—2020（备案号416162S-2020）。Q/HJS0003S-2020半固态复合调味料1范围本标准规定了半固态复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以生活饮用水、食用盐、辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、大葱粉、生姜粉、豆蔻粉、桂皮粉、花椒粉、八角粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、甘草粉、白芷粉、孜然粉、葱、姜、蒜、咖喱粉、味精、呈味核苷酸二钠、鸡粉调味料、白砂糖、大豆油、牛油、鸡油、猪油、起酥油、蚝油、辣椒油树脂、黑胡椒油、花椒油、八角油、生姜油、洋葱油、酵母抽提物、酿造酱油、食醋、豆豉、郫县豆瓣、黄豆酱、甜面酱、番茄酱、芝麻酱、香菇、牛肉粉调味料、鸡粉调味料、白酒、调味料酒、黄酒、芝麻中的几种为主要原料，辅以或不辅以虾米、食用玉米淀粉、黄原胶、乙基麦芽酚、浓缩梨汁、果葡糖浆、柠檬酸、L-苹果酸、乳酸、红曲红、辣椒红、山梨酸钾、焦糖色、食用香精（肉味香精、鸡味香精、番茄香精、鱼味香精、琥珀风味香精、宫保鸡丁味香精、猪肉粉香精、牛肉膏香精、鸡肉膏香精、猪肉膏香精中的一种或几种）、羟丙基二淀粉磷酸酯、蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、琥珀酸二钠、牛肉、牛筋肉、鱼肉（鲫鱼）、猪肉、鸡肉、大枣、枸杞中的一种或几种，经配料、加热（烹煮或炒制）混合、杀菌或不杀菌、包装而成的含有两种以上调味料的半固态复合调味料（包含即食和非即食）。根据产品配料及用途的不同分为种类：清油火锅底料、麻辣火锅底料、菌汤火锅底料、番茄火锅底料、复合风味火锅底料、鱼香调味酱、宫保鸡丁调味酱、麻辣调味酱、红烧调味酱、京酱肉调味酱、糖醋调味酱、复合风味调味酱、茄汁面料理酱、烩面料理酱、凉菜伴侣调味酱、蒜蓉辣酱、火锅蘸酱、香馍牛肉酱、日式照烧酱、番茄调味酱、蜜汁叉烧酱、黑胡椒酱、烤肉酱、番茄沙司、香辣酱、甜辣酱、咖喱酱、川香酱、琥珀风味酱、风味甜面酱、筋汤宝调味料、复合风味调味料。2要求2.1原料2.1.1食用盐应符合GB2721和GB/T5461的规定。2.1.2辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、大葱粉、生姜粉、豆蔻粉、桂皮粉、花椒粉、八角粉、...
