备案号：QB64/0420S-2019Q/HZYS宁夏海之源食品有限公司企业标准Q/HZYS0001S—2019冷冻方便海产品2019–09-26发布2019–09-26实施宁夏海之源食品有限公司发布Q/HZYS0001S—2019I前言本标准的卫生指标参考GB10136-2015《食品安全国家标准动物性水产制品》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由宁夏海之源食品有限公司提出。本标准由宁夏海之源食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：陈宁霞、闫峰。本标准有效期五年。Q/HZYS0001S—20191冷冻方便海产品1范围本标准规定了冷冻方便海产品的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜或冷冻鱼虾蟹、贝类、海带等海鲜为主要原料，以食用植物油、海鲜酱油、蚝油、豆瓣酱、豆豉、鸡汁、海鲜粉、鸡精、味精、辣椒、花椒、芝麻、葱、姜、蒜、白糖、冰糖、食盐、香辛料等为辅料，经清洗、前处理、煮制或炒制、调制料汁、汤浸（浇料汁）、高温杀菌、冷却、包装等工艺制成的不同品种的在冻结条件下运输及销售的冷冻方便海产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2716食品安全国家标准植物油GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.190食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定GB/T5461食用盐GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB10136食品安全国家标准动物性水产制品GB/T10786罐头食品的检验方法GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类根据原料及工艺不同，产品分为以下几类：a)捞汁小海鲜；b)干汁小海鲜；c)辣爆小海鲜。Q/HZYS0001S—201924技术要求4.1原料要求4.1.1新鲜或冷冻鱼虾蟹、贝类等应符合GB2733要求。4.1.2食盐应符合GB/T5461要求。4.1.3香辛...
