河南源甜生物科技有限公司企业标准Q/HNYT0001S-2021_________________________________________________平卧菊三七压片糖果2021-05-20发布2021-05-20实施____________________________________________河南源甜生物科技有限公司发布Q/HNYT0001S-2021前言本标准由河南源甜生物科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：赵丽。Q/HNYT0001S-2021平卧菊三七压片糖果1范围本标准规定了平卧菊三七压片糖果的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以木糖醇为主要原料，添加平卧菊三七、麦芽糊精、硬脂酸镁，经配料、粉碎、混合、制粒、烘干、压片、包装加工而成的平卧菊三七压片糖果。2要求2.1原辅料要求2.1.1木糖醇应符合GB1886.234的规定。2.1.2麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。2.1.3硬脂酸镁应符合GB1886.91的规定。2.1.4生产用水应符合GB5749的规定。2.1.5平卧菊三七应符合卫生部《关于将肠膜串珠菌肠膜亚种列入〈可用于食品的菌种名单〉的公告》的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状片状取样品50g，将内容物置于白色瓷盘中，在室内自然光线下，观察其性状、色泽，嗅其气味，然后以温开水漱口，品尝其滋味，并检查有无外来杂质色泽色泽均匀，具有该产品应有的颜色气味、滋味味甜，具有原料特有的气味、滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/（g/100g）≤9.0GB5009.3灰分/（g/100g）≤8.0GB5009.4总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.5GB5009.11*铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.3GB5009.12注：*指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量Q/HNYT0001S-2021微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/g）52104105GB4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210102GB4789.3中的平板计数法沙门氏菌/（/25g）不得检出GB4789.4金黄色葡萄球菌/（/25g）不得检出GB4789.10a样品的采样及处理按GB4789.1执行。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB17403的规定。2.7其它要求食品添加剂的使用应符合GB2760的规定；真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执...
