河南好麦滋食品有限公司企业标准Q/HMZ0002S-2019_________________________________________________异形生干面2019-04-09发布2019-04-09实施____________________________________________河南好麦滋食品有限公司发布Q/HMZ0002S-2019前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则要求编写。本标准由河南好麦滋食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：邵亓超、朱科学、童大鹏、张亚楠、张建国、周纪波、徐绍勇。Q/HMZ0002S-2019异形生干面1范围本标准规定了异形生干面的分类、要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加或不添加荞麦粉、燕麦粉、青稞粉、高粱粉、豌豆粉、绿豆粉、红豆粉、鹰嘴豆粉、芸豆粉、黑豆粉、小米粉、黑米粉、薏米粉、玉米粉、食用玉米淀粉、南瓜粉、紫薯粉、香菇粉、大豆蛋白粉、鸡全蛋粉、鸡蛋清粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋液、鸡蛋清液、鸡蛋黄液、菠菜（汁、浆、粉）、芹菜（汁、浆、粉）、番茄（汁、浆、粉）、胡萝卜（汁、浆、粉）、西兰花（汁、浆、粉）、火龙果（汁、浆、粉）、三文鱼粉、虾粉、牛肉粉调味料、鸡粉调味料、小麦胚芽粉、魔芋粉、谷朊粉、食用盐、食品添加剂（海藻酸钠、碳酸钠）、营养强化剂（碳酸钙、焦磷酸铁、硫酸亚铁、葡萄糖酸锌）中的一种或几种，经和面、熟化、压延、成型、烘干、计量、包装制成的非即食异形生干面。2质量要求2.1原辅料要求2.1.1小麦粉：应符合GB/T1355、LS/T3202、GB/T21122的规定。2.1.2水：应符合GB5749的规定。2.1.3荞麦粉：应符合GB/T35028和GB2715的规定。2.1.4燕麦粉：应符合NY/T892和GB2715的规定。2.1.5玉米粉：应符合GB/T10463和GB2715的规定。2.1.6香菇粉：应符合GB7096的规定。2.1.7大豆蛋白粉：应符合GB/T22493的规定。2.1.8鸡蛋全粉、鸡蛋清粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋液、鸡蛋清液、鸡蛋黄液：应符合GB2749的规定。2.1.9菠菜汁（浆）、芹菜汁（浆）、番茄汁（浆）、胡萝卜汁（浆）、西兰花汁（浆）、火龙果汁（浆）：应符合GB/T31121的规定。2.1.10青稞粉、高粱粉、豌豆粉、绿豆粉、红豆粉、鹰嘴豆粉、芸豆粉、黑豆粉、小米粉、黑米粉、薏米粉、紫薯粉：应符合GB2715、GB2761、GB2762、GB2763的规定。2.1.11牛肉粉调味料：应符合SB/T10513的规定。2.1.12鸡粉调味料：应符合SB/T10415的规定。2.1.13三文鱼粉、虾粉：应符合GB10136的规定。2.1.14食用玉米淀粉：应符合GB/T8885和GB31637的规定...
