Q/HFTS福建海富特生物科技股份有限公司企业标准Q/HFTS0002S-2021OMEGA-3精制鱼油（TG型）2021-02-01发布2021-03-01实施福建海富特生物科技股份有限公司发布Q/HFTS0002S-20211前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则进行编写。本文件中的感官和理化指标依据SC/T3502《鱼油》和SC/T3503《多烯鱼油》制定，污染物指标依据国标GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》和SC/T3503《多烯鱼油》制定，其中铅的要求严于行业标准，微生物指标依据SC/T3503《多烯鱼油》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准由福建海富特生物科技股份有限公司提出并批准。本标准起草单位：福建海富特生物科技股份有限公司。本标准主要起草人：黄海华、王贤辉、王科扬、姚桃荣。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/HFTS0002S-20212OMEGA-3精制鱼油（TG型）1范围本标准规定了OMEGA-3精制鱼油（TG型）的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以粗鱼油为原料，经过脱酸、脱色、冬化、脱臭、调质工艺，添加天然维生素E为抗氧化剂制成，可直接使用的OMEGA-3精制鱼油（TG型）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3要求3.1原辅料要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求外观浅黄色至橙红色油状液体，清澈透明，无沉淀物气味稍有鱼油特有的微腥味，但无鱼油腐败味3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目一级水分及挥发物，%≤0.1酸价（以KOH计），mg/g≤1.0过氧化值，meq/kg≤5.0不皂化物，%≤1.5碘值，g/100g≥160茴香胺值≤20不溶性杂质，%≤0.1福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/HFTS0002S-20213色度，gardner≤5含量（EPA+DHA），%≥28冷冻试验，0℃3h澄清，透明3.4污染物指标污染物指标应符合GB2762的规定，严于食品安全国家标准的指标应符合表3的规定。表3污染物指标项目要求铅，mg/kg＜0.13.5微生物指标应符合表4的规定。表4微生物指标项目要求菌落总数，cfu/g(ml)≤1000大肠菌群，MPN/100g(ml)≤40霉...
