河南爱兰姿生物科技有限公司企业标准Q/HNAL0001S-2021_________________________________________________百合阿胶固体饮料2021-07-03发布2021-07-03实施____________________________________________河南爱兰姿生物科技有限公司发布Q/HNAL0001S-2021前言本标准由河南爱兰姿生物科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：陈春林。Q/HNAL0001S-2021百合阿胶固体饮料1范围本标准规定了百合阿胶固体饮料的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以百合、阿胶、雪莲培养物、马齿苋、玉竹、昆布、天贝为原料，经清洗、烘干、粉碎、混合、包装而成的百合阿胶固体饮料。2要求2.1原料要求2.1.1百合、阿胶、马齿苋、玉竹、昆布应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.1.2生产用水应符合GB5749的规定。2.1.3雪莲培养物应符合卫健委《关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等5种物品为新资源食品的公告》（2010年第9号）的规定。2.1.4天贝应符合卫健委《关于沙棘叶、天贝作为普通食品管理的公告》(2013年第3号)、GB2762和GB2763的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状粉末状取本品40g，将内容物倒入白瓷盘中，在室内自然光下观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水冲泡，品尝其滋味色泽咖啡色气、滋味具有本品固有的气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/（g/100g）≤5.0GB5009.3第二法灰分/（g/100g）≤5.0GB5009.4总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.3GB5009.11*铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.8GB5009.12蛋白质/(g/100g)≥12GB5009.5注：*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。Q/HNAL0001S-2021表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/g）521035×104GB4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210100GB4789.3中的平板计数法霉菌/（CFU/g）≤25GB4789.15沙门氏菌/(/25g)500-GB4789.4金黄色葡萄球菌/（CFU/g）51102103GB4789.10第二法注1：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行；注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物限量可接受水平的限�量值；M为微生物限量的最高安全限量值。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB12...
