河南开口笑食品有限公司企业标准Q/HKS0001S-2021_________________________________________________膨化食品坯子2021-07-24发布2021-07-24实施____________________________________________河南开口笑食品有限公司发布Q/HKS0001S-2021前言本标准由河南开口笑食品有限公司提出并起草。本标准起草人：吕建卫。本标准自实施之日起替代标准号Q/HKS0001S-2017，备案号411882S-2017。Q/HKS0001S-2021膨化食品坯子1范围本标准规定了膨化食品坯子的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加食用玉米淀粉、食用紫薯淀粉、食用木薯淀粉、食用马铃薯淀粉、生活饮用水、白砂糖、谷氨酸钠(味精)、碳酸钙、食用盐、5′-呈味核苷酸二钠、柠檬黄、日落黄中的几种，经混合、蒸炼、成型、干燥、包装而成的用于制作膨化食品的膨化食品坯子。2要求2.1原料要求2.1.1食用玉米淀粉应符合GB/T8885和GB31637的规定。2.1.2食用木薯淀粉应符合GB/T29343和GB31637的规定。2.1.3食用紫薯淀粉应符合GB31637的规定。2.1.4食用马铃薯淀粉应符合GB/T8884和GB31637的规定。2.1.5小麦粉应符合GB/T1355和GB2715的规定。2.1.6白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.7谷氨酸钠(味精)应符合GB2720和GB/T8967的规定。2.1.8碳酸钙应符合GB1886.214的规定。2.1.9食用盐应符合GB2721和GB/T5461的规定。2.1.105′-呈味核苷酸二钠应符合GB1886.171的规定。2.1.11柠檬黄应符合GB4481.1的规定。2.1.12日落黄应符合GB6227.1的规定。2.1.13生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状片状、条状、块状取适量试样置于白瓷盘中，在自然光下观察性状、色泽、杂质，闻其气味，用温开水漱口，品其滋味色泽具有本品应有的色泽气、滋味具有本品应有的气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标Q/HKS0001S-2021项目指标检验方法水分，%≤14.5GB5009.3食用盐（以NaCl计），%≤5.0GB5009.44铅*（以Pb计），mg/kg≤0.15GB5009.12柠檬黄，g/kg≤0.1GB5009.35日落黄，g/kg≤0.1GB5009.35注：*该指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂)在混合使用时,各自用量占GB2760规定的最大使用量的比例之和不应超过1。2.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070规定。2.5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.6其他要求应符...
