河南君利源医药科技有限公司企业标准Q/HJY0045S-2019_________________________________________________覆盆子芡实糖果2019-04-17发布2019-04-17实施____________________________________________河南君利源医药科技有限公司发布Q/HJY0045S-2019前言本标准按照GB∕T1.1《标准化工作导则第1部分；标准的结构和编写》编写。本标准由河南君利源医药科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：陈传顶。Q/HJY0045S-2019覆盆子芡实糖果1范围本标准规定了覆盆子芡实糖果的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以白砂糖为主要原料，加入覆盆子、芡实、玉竹、莲子、山药片、花椒、肉桂、茯苓、枸杞，经拣选、浸泡、水煮提取浓缩，再加入蜂蜜，经称量、配料、混合、干燥、成型、包装而成的覆盆子芡实糖果。2要求2.1原料要求2.1.1覆盆子、芡实、玉竹、肉桂、茯苓应符合《中华人民共和国药典》2015年版一部的规定。2.1.2生产用水应符合GB5749的规定。2.1.3枸杞应符合GB/T18672的规定。2.1.4白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.5花椒应符合GB/T30391的规定。2.1.6莲子应符合NY/T1504的规定。2.1.7山药片应符合DBS41/009的规定。2.1.8蜂蜜应符合GB14963的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状块状随机取50g被测样品，将样品倒入白色瓷盘中，在自然光下，用肉眼观察其色泽、性状，用鼻嗅其气味，用口尝其滋味，其性状、色泽、气味和滋味应符合表1规定，放入清水中检查有无外来杂质色泽具有本品应有的色泽气味、滋味味甜，具有本品特有的气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤5.0GB5009.3第二法灰分，g/100g≤7.0GB5009.4总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11Q/HJY0045S-2019*铅（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12注：*铅的指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3（平板计数法）金黄色葡萄球菌，/25g不得检出GB4789.10沙门氏菌，/25g不得检出GB4789.4注1：a样品的采样及处理按GB4789.1的规定执行；2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB1740...
