河南恩苗食品有限公司企业标准Q/HNEM0001S-2019_________________________________________________糯（粘）米粉2019-05-14发布2019-05-14实施____________________________________________河南恩苗食品有限公司发布Q/HNEM0001S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写。本标准由河南恩苗食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：孟耀。Q/HNEM0001S-2019糯（粘）米粉1范围本标准规定了糯（粘）米粉的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以糯米粉、粘米粉为原料，分别经称量、包装而成的糯（粘）米粉。2要求2.1原辅料质量要求糯米粉、粘米粉符合GB2715的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状呈疏松的粉末状或微粒状，无霉变和结块从混合均匀的样品中取出100g，自然光下用肉眼观察色泽及性状，并检查有无外来杂质，嗅其气味色泽具有相应品种应有的色泽气味具有相应品种应有的气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标Q/HNEM0001S-20192.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》的规定。2.5食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.6其它要求真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的要求；农药残留限量应符合GB2763的要求。3检验出厂检验项目包括感官、水分、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群的检验。型式检验按国家有关规定执行。项目指标检验方法水分/,g/100g≤14.5GB5009.3无机砷（以As计），mg/kg≤0.2GB5009.11铅（以Pb计），mg/kg≤0.2GB5009.12镉（以Cd计），mg/kg≤0.2GB5009.15总汞（以Hg计），mg/kg≤0.02GB5009.17*铬（以Cr计），mg/kg≤0.8GB5009.123苯并[a]芘，μg/kg≤5.0GB5009.27六六六，mg/kg≤0.05GB/T5009.19滴滴涕，mg/kg≤0.05GB/T5009.19黄曲霉毒素B1，μg/kg≤5.0GB5009.22注：*铬指标严于食品安全国家标准GB2762的规定Q/HNEM0001S-2019编制说明本标准适用于以糯米粉、粘米粉为原料，分别经称量、包装而成的糯（粘）米粉。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定，参照GB/T1355《小麦粉》制定本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准中铬指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。河南恩苗食品有限公司
