Q/FJHM红毛食品（福建）有限公司企业标准Q/FJHM0005S—2021卤味蘸汁2021-12-14发布2022-01-13实施红毛食品（福建）有限公司发布Q/FJHM0005S—2021I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。本标准中主要指标参考GB2762、GB29921的规定制定。本标准于2021年12月14日发布。本标准由红毛食品（福建）有限公司提出。本标准由红毛食品（福建）有限公司负责起草。本标准主要起草人：徐浙江。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJHM0005S—20211卤味蘸汁1范围本标准规定了卤味蘸汁的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标识、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以水、酿造酱油、食用盐、味精、畜禽肉中几种为主要原料，食用植物油、白砂糖、酿造食醋、香辛料、复合调味料中几种为辅料，经原料前处理、熬制、过滤、冷却、灌装、杀菌等工艺制成的复合调味料卤味蘸汁。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2716食品安全国家标准植物油GB2717食品安全国家标准酱油GB2718食品安全国家标准酿造酱GB2719食品安全国家标准食醋GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.235食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJHM0005S—20212GB14881食品安全国家...
