[新模板标记勿删]Q/HJSPQ/HJSP0006S-2021代替Q/HJSP0006S-2020Q/HJSP0006S-2021酿造酱油2021-02-01发布2021-02-01实施扫二维码下载电子版好记食品酿造股份有限公司企业标准好记食品酿造股份有限公司发布Q/HJSP0003S-2020222905S-20202021031620240315Q/HJSP0006S-20211前言本标准代替Q/HJSP0006S-2020《酿造酱油》。本标准与Q/HJSP0006S-2020《酿造酱油》相比，主要变化如下；修改了铅限量要求。Q/HJSP0006S-20212酿造酱油1范围本标准规定了酿造酱油的技术要求、卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、存储和运输要求。本标准适用于机小麦和有机大豆为主要原料，添加饮用水、食用盐、有机小麦蛋白粉、有机果葡糖浆、有机麦芽糠浆、有机白砂糖、有机酵母抽提物等辅料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品，该产品经蒸煮、米曲霉菌制曲后与盐水混合成酱醪，再经发酵、压榨、调配、杀菌、罐装等工序制成的酱油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖NY/T1040绿色食品食用盐GB1351食品安全国家标准小麦GB1352食品安全国家标准大豆GB2715食品安全国家标准粮食GB2717食品安全国家标准酱油GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB/T5009.39酱油卫生标准的分析方法GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8953食品安全国家标准酱油生产卫生规范Q/HJSP0006S-20213GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18186酿造酱油GB/T23530酵母抽提物GB/T28002果葡糖浆GB/T28003麦芽糖浆GB28050食品安全国家标准预包装...
