Q/GTYX古田县益兴食品有限公司企业标准Q/GTYX0002S—2020腐竹2020-01-21发布2020-02-22实施古田县益兴食品有限公司发布Q/GTYX0002S—2020I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官要求和质量指标（水分、蛋白质）根据产品特征及配料制定，次硫酸氢钠甲醛指标依据食品整治办（2008）3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第一批）》的通知制定，污染物限量依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准于2020年01月21日发布。本标准由古田县益兴食品有限公司提出。本标准由古田县益兴食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：余小芳、余根汀。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/GTYX0002S—20201腐竹1范围本标准规定了腐竹的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以大豆为主要原料，饮用水为辅料，适量使用复配消泡剂（单，双甘油脂肪酸酯、碳酸钙、聚二甲基硅氧烷及其乳液、磷脂）、低亚硫酸钠，经选料、清洗、浸泡、磨浆、滤浆、调配、煮浆、揭竹、烘干、包装工艺制成的腐竹产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆GB1886.46食品安全国家标准食品添加剂低亚硫酸钠GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB26687食品安全国家标准复配食品添加剂通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家卫生部卫法监发第159号（2001）附件2食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第123号令（2009）食品标识管理规定（修订版）3技术要求3...
