Q/GTRX古田县日信酒厂企业标准Q/GTRX0001S—2019红曲糯米酒糟2019-10-10发布2019-10-30实施古田县日信酒厂发布Q/GTRX0001S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官要求和理化指标（水分、氯化物、氨基酸态氮）依据产品的实际特性制定，真菌毒素限量依据GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制定，污染物限量依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，其中，铅指标严于其规定；食品添加剂用量依据GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》制定。本标准由古田县日信酒厂提出并批准。本标准起草单位：古田县日信酒厂。本标准主要起草人：魏云英、朱育鸿。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/GTRX0001S—20191红曲糯米酒糟1范围本标准规定了红曲糯米酒糟的定义、要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以糯米生产黄酒后所得的酒糟为原料，添加水、食用盐，适量添加（或不添加）苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠，经调配、醒发、杀菌、包装（或先包装后杀菌）工序制成的非即食酒糟产品，本产品属于半固态调味料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.184食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.235食品安...
