Q/FDTS福建大统圣味食品有限公司企业标准Q/FDTS0002S—2019代替Q/FDTS0002S-2016大豆素肉2019-09-25发布2019-10-25实施福建大统圣味食品有限公司发布Q/FDTS0002S—2019I前言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准中的感官指标和特性指标（蛋白质、水分）根据产品特征及配料制定，铅依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求制定并严于GB2762，微生物指标依据GB2712《食品安全国家标准豆制品》制定。本标准代替Q/FDTS0002S-2016《大豆素肉》。本标准与Q/FDTS0002S-2016相比主要变化如下：——引用文件采用相关标准的最新版本；——修改了保质期规定。本标准自实施之日起，Q/FDTS0002S-2016废止本标准由福建大统圣味食品有限公司提出。本标准负责起草单位：福建大统圣味食品有限公司。本标准主要起草人：谢铭洋、朱如娟。本标准于2016年11月首次发布，本次为第一次修订。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FDTS0002S—20191大豆素肉1范围本标准规定了大豆素肉的技术要求、加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以大豆为主要原料，添加或不添加食用盐、白砂糖、香菇、奶油、脱水蔬菜、辣椒粉、香椿中的一种或多种，经清洗、压榨、粉碎、调料、成形、烘干、包装等工艺制成的大豆素肉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1352大豆GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准G...
