国胶盛公堂药业（范县）有限公司企业标准Q/GJSGT0004S-2019_________________________________________________黄明胶2019-06-13发布2019-06-13实施____________________________________________国胶盛公堂药业（范县）有限公司发布Q/GJSGT0004S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。本标准中附录A为规范性附录。本标准由国胶盛公堂药业（范县）有限公司提出并起草。本标准主要起草人：李庆江。Q/GJSGT0004S-2019黄明胶1范围本标准规定了黄明胶的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以牛皮为主要原料，牛皮经浸泡、焯皮（加入碳酸钠清洗，并用温水清洗干净）、化皮、离心过滤、提杂浓缩后，加入冰糖、大豆油、黄酒，经搅拌混合、熟制、冷却、成型、切制、阴干、包装制成的可食用黄明胶。2要求2.1原辅料要求2.1.1牛皮应符合《河北省中药饮片炮制规范》2003版（附录A）或GB2707的规定。2.1.2碳酸钠应符合GB1886.1的规定。2.1.3冰糖应符合GB/T35883和GB13104的规定。2.1.4大豆油应符合GB/T1535和GB2716的规定。2.1.5黄酒应符合GB/T13662的规定。2.1.6生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状块状取10片产品，将其置于洁净无色透明的玻璃盘中，于自然光或相当于自然光的室内，肉眼观察性状及色泽、杂质，嗅其气味，然后用温开水漱口，品其滋味色泽棕褐色气、滋味具有本品固有的滋味和气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤30.0GB5009.3蛋白质，g/100g≥60.0GB5009.5Q/GJSGT0004S-2019*总砷（以As计），mg/kg≤0.4GB5009.11铅（以Pb计），mg/kg≤0.5GB5009.12镉（以Cd计），mg/kg≤0.1GB5009.15铬（以Cr计），mg/kg≤1.0GB5009.123N-二甲基亚硝胺，μg/kg≤3.0GB5009.26注：*总砷指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3平板计数法霉菌，CFU/g≤150GB4789.15沙门氏菌，/25g500—GB4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB4789.10第二法单核细胞增生李斯特氏菌，/25g500—GB4789.30大肠埃希氏菌O157:H7，/25g500—GB4789.36注1：a样品的采样及处理按GB4789.1执行。注2...
