福建德远生态农业开发有限公司企业标准Q/FJDY008-2007Q/FJDY0002S-2020橄榄醋饮料2020-04-16发布2020-04-26实施福建德远生态农业开发有限公司发布Q/FJDY0002S-2020I前言本标准编写格式按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定。本标准总酸、可溶性固形物根据产品的实际特点制定。微生物指标依据GB7101《食品安全国家标准饮料》和GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定。污染物指标、农药残留限量参考GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制定；食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准铅指标严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求。本标准由福建德远生态农业开发有限公司提出并起草。本标准由福建德远生态农业开发有限公司批准。本标准主要起草人：陈上文。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJDY0002S-20201橄榄醋饮料1范围本标准规定了橄榄醋饮料的要求，试验方法，检验规则，标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以鲜橄榄或橄榄果汁、水、冰糖、食醋为原料，添加柠檬酸钠、异抗坏血酸、焦糖色，经溶糖、调配、杀菌、灌装制成的橄榄醋饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3要求3.1原辅料要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。3.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目指标色泽具有该种饮料所具有的色泽，色泽均匀气味及滋味具有该种饮料所具有的气和滋味，无异味状态久置允许少量成分沉淀，无正常视力可见的外来异物3.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标可溶性固形物（20℃，以折光计）/（%）≥8总酸（以乙酸计）/（g/Kg）≥33.4污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定；严于食品安全国家标准的指标应符合表3的要求。表3污染物限量项目指标铅（以Pb计），mg/L＜0.3福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJDY0002S-202023.5微生物指标微生物指标应符合GB7101的规定，致病菌指标应符合GB29921的规定。3.6真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB2761的规定。3.7...
