Q/FZTW福州太旺食品科技有限公司企业标准Q/FZTW0001S—2019蛋白饮料2019-07-30发布2019-08-30实施福州太旺食品科技有限公司发布Q/FZTW0001S—2019I前言本标准的编写按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则条一部分：标准的结构与编写规则》的要求。本标准中安全性指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB7101《食品安全国家标准饮料》进行制定。食品添加剂按GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定进行制定。本标准铅指标严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求。本标准由福州太旺食品科技有限公司提出。本标准起草单位：福州太旺食品科技有限公司。本标准主要起草人：陈恩典。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FZTW0001S—20191蛋白饮料1范围本标准规定了蛋白饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以水、全脂乳粉、白砂糖、炼乳、添加或不添加花生(经磨浆)或核桃(经磨浆)为主要原料，再加入食品添加剂（蔗糖脂肪酸酯、单、双硬脂酸甘油酯、单硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、卡拉胶、海藻酸钠、三聚磷酸钠、柠檬酸钠、食品用香精、D-异抗坏血酸钠、乙基麦芽酚、β-环状糊精、酪蛋白酸钠、羧甲基纤维素钠、琼脂、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜））中的数种，经罐头加工工艺（调配、灌装、封口、杀菌）或其他加工工艺（调配、瞬时高温灭菌、灌装）制成的蛋白饮料。2规范性文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3产品分类在生产工艺基本一致的基础上，根据原辅料的不同分为：牛奶饮品（复原乳）、花生牛奶饮品和核桃牛奶饮品。3.1牛奶饮品（复原乳）以水、全脂乳粉、白砂糖、炼乳为主要原料，添加食品添加剂（蔗糖脂肪酸酯、单、双硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、卡拉胶、海藻酸钠、三聚磷酸钠、柠檬酸钠、食品用香精）。3.2花生牛奶饮品以水、白砂糖、全脂乳粉、花生(经磨浆)为主要原料，添加食品添加剂(单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、D-异抗坏血酸钠、食用香精、乙基麦芽酚、β-环状糊精、酪蛋白酸钠、羧甲基纤维素钠、琼脂、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、三聚磷酸钠)。3.3核桃牛奶饮品以水、白砂糖、全脂乳粉、核桃(经磨浆)为主要原料，添加食品添加剂(单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、D-异抗坏血酸钠、食用香精、乙基麦芽酚...
