河南康元粮油食品加工有限公司企业标准Q/HKL0002S-2020_________________________________________________专用小麦粉2020-12-13发布2020-12-13实施____________________________________________河南康元粮油食品加工有限公司发布Q/HKL0002S-2020前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草。本标准由河南康元粮油食品加工有限公司提出。本标准主要起草单位：河南康元粮油食品加工有限公司。本标准主要起草人：孙君庚、张珍、王充、王建、王婉赟、赵献忠、郭媛媛、王宏坤、孙粮、董金龙、孙国栋、李天飞、朱兵、陈建勇。本标准自发布实施日起代替Q/HKL0002S-2020（备案号412335S-2019，备案时间2019.09.02）。Q/HKL0002S-2020专用小麦粉1范围本标准规定了专用小麦粉的要求、检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以小麦为主要原料，经配麦、清理、磁选、润麦、研磨、筛理、制粉，添加食用玉米淀粉、食用小麦淀粉、大豆粉、大豆蛋白粉、大豆膳食纤维粉、谷朊粉、小麦麸粉、小麦胚粉、食品添加剂【抗坏血酸（又名维生素C）、硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、偶氮甲酰胺、碳酸钙、碳酸镁、蔗糖脂肪酸酯、皂荚糖胶、沙蒿胶、磷酸三钙、磷酸三钠、磷酸三钾、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、磷酸氢二铵、磷酸氢钙、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钙、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸一氢三钠、焦磷酸四钾、聚偏磷酸钾、酸式焦磷酸钙、酶制剂{脂肪酶(来源：米曲霉Aspergillusoryzae)、α-淀粉酶(来源：米曲霉Aspergillusoryzae)、β-淀粉酶（来源：枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis）、β-葡聚糖酶（来源：枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis）、木聚糖酶(来源：黑曲霉Aspergillusniger)、葡糖氧化酶(来源：黑曲霉Aspergillusniger)、木瓜蛋白酶（来源：木瓜Caricapapaya）、蛋白酶(来源：黑曲霉Aspergillusniger)、半纤维素酶（来源：黑曲霉Aspergillusniger）、纤维素酶（来源：黑曲霉Aspergillusniger）、磷脂酶（来源：胰腺pancreas）、麦芽糖淀粉酶（来源：枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis）、谷氨酰胺转氨酶[来源：茂原链轮丝菌(又名茂源链霉菌)Streptomycesmobaraensis]、谷氨酰胺酶（来源：解淀粉芽孢杆菌Bacillusamyloliquefaciens）、过氧化氢酶（来源：黑曲霉Aspergillusniger）、葡糖淀粉酶（淀粉葡糖苷酶）（来源：黑曲霉Aspergillusniger）、转化酶（蔗糖酶）（来源：酿酒酵母Saccharomy...
