Q/FZYJ福州亿嘉食品有限公司企业标准Q/FZYJ0003S—2020固态复合调味料2020-03-25发布2020-03-25实施福州亿嘉食品有限公司发布Q/FZYJ0003S-2020本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官、水分、氯化物指标是根据产品特性制定；铅、总砷指标是根据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》中调味品的要求制定，其中铅的指标严于GB2762-2017；致病菌指标是根据GB31644-2018《食品安全国家标准复合调味料》和GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定的；生产过程加工要求符合GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》规定要求。本标准由福州亿嘉食品有限公司提出并起草。本标准由福州亿嘉食品有限公司批准。本标准主要起草人：陈武敏。前言福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FZYJ0003S-202031范围本标准规定了本公司生产的固态复合调味料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以食用盐、味精、白砂糖、鸡粉调味料、鸡精调味料、香辛料、香辛料粉、咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、果蔬粉、复合酱油调味粉、酱油粉、腐乳粉中的两种或多种为原料，适量添加芝麻、洋葱、大蒜、红葱、香菇、花生、酸梅、鲜（冻）畜、禽肉、辣椒、辣根、藤椒、姜、蒜酥、食用淀粉、小麦粉、蛋清粉、蛋黄粉、香菇精、食用葡萄糖、酵母抽提物、禽（或畜）肉/禽（或畜）骨的粉末或其浓缩抽提物、脱水蔬菜、5'-呈味核苷酸二钠、冰乙酸（又名冰醋酸）、焦糖色（普通法）、乙基麦芽酚、山梨酸钾、三氯蔗糖、赤藓红、诱惑红、柠檬酸、DL-苹果酸、D-异抗坏血酸钠、黄原胶、瓜尔胶、乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）、脱氢乙酸钠、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、β-胡萝卜素、乳酸、磷酸、乙二胺四乙酸二钠、山梨糖醇、微晶纤维素、单，双甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（吐温80）、蔗糖脂肪酸酯、磷脂、柠檬黄、亮蓝、辣椒红、食品用香精中的一种或多种辅料，经预处理、调配搅拌、包装、杀菌或不杀菌工艺制成的固态复合调味料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3技术要求3.1原料要求产品中使用的原辅料应...
