Q/FJSD福建世代生态营养品有限公司企业标准Q/FJSD0001S—2021儿童巴氏杀菌乳2021–06–01发布2021–07–01实施福建世代生态营养品有限公司发布Q/FJSD0001S—2021I前言本标准编写规则按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行。本标准主要参照GB19645-2010《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》，并结合本公司产品的实际特点而制定。本标准由福建世代生态营养品有限公司提出。本标准由福建世代生态营养品有限公司起草。本标准主要起草人：石美芬、郑泽斌福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJSD0001S—20211儿童巴氏杀菌乳1范围本标准适用于以生牛乳为原料，通过巴氏杀菌等工序制得的液体产品。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3技术要求3.1原料要求生牛乳应符合GB19301的要求。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检测方法色泽呈乳白色或微黄色。取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。闻其气味，用温开水漱口，品尝滋味。滋味、气味具有乳固有的香味，无异味。组织状态呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检测方法脂肪，g/100g≥3.5GB5009.6蛋白质，g/100g≥3.3GB5009.5非脂乳固体，g/100g≥8.5GB5413.39酸度，ºT12～18GB5009.239钙，mg/100g≥100GB5009.92三聚氰胺，mg/kg≤2.5GB/T223883.4微生物限量福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJSD0001S—20212应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量(若非指定，均以CFU/g或CFU/mL表示)检测方法ncmM菌落总数521000050000GB4789.2大肠菌群5215GB4789.3金黄色葡萄球菌500/25g（mL）-GB4789.10沙门氏菌500/25g（mL）-GB4789.4a样品的分析及处理按GB4789.1及GB4789.18执行。3.5污染物限量应符合表4的规定。表4污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg＜0.05GB5009.12总汞（以Hg计），mg/kg≤0.01GB5009.17总砷（以As计），mg/kg≤0.1GB5009.11铬（以Cr计），mg/kg≤0.3GB5009.1233.6真菌毒素限量应符合GB2761的规定。3.7净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，按JJF1070检验。3.8生产加工过程的卫生要求应符合GB12693的规定。4检验规...
